チニャーレ エノテカ

席に着くとその日に届いた鮮魚や肉、旬の野菜といった食材が紹介され、これから始まるコースへの期待が静かに高まります。目黒区駒場の住宅街に構える「チニャーレ エノテカ」は、オープンキッチン前のカウンター席を中心に、目の前で仕立てられる料理を五感で楽しむイタリア料理店です。前菜には本鮪や雲丹、季節の蟹といった海の幸が彩りよく並び、濃厚なミルク感のブッラータチーズや爽やかなサルサヴェルデを添えたフリットなど、イタリアの伝統技法と日本の豊かな素材が自然に調和しています。

手打ちパスタと自家製パンが織りなす充実の構成

食事の合間に供されるフォカッチャやチャバタなどの自家製パンは、料理のソースとともに味わう手が止まらなくなると評する感想もあります。主菜にはしっとりと丁寧な火入れが施された黒毛和牛のフィレステーキやカツレツが用意され、肉本来の旨味をじっくり堪能できます。コースの後半を飾るパスタも名物の一つで、もちっとした食感の手打ちタヤリンや、貝出汁やポルチーニの旨味を絡めたラザニエッティなど、季節ごとの風味豊かな一皿が締めくくりを贅沢に彩ります。

多彩なワインリストと落ち着いたカウンターの宵

店名に「エノテカ」を冠する通り飲み物の品揃えも充実しており、発泡ワインや白・赤ワインはもちろん、料理に寄り添う日本酒や自家製バジルモヒート、ノンアルコールの選択肢まで幅広く揃います。要予約制で、温かみのある落ち着いた空間のなか、記念日や特別な会食にも相応しい親密な時間を過ごせます。食後にはプリンやブリュレなどのドルチェと淹れたてのコーヒーが用意され、贅沢なコースの余韻を心ゆくまで楽しめます。