Cignale Enoteca

자리에 앉으면 당일 들어온 생선과 고기, 제철 채소를 소개받는다. 코스가 시작되기 전부터 기대가 차분히 차오른다. 메구로구 고마바의 주택가에 자리한 ‘Cignale Enoteca’는 오픈 키친 앞 카운터석을 중심으로, 눈앞에서 완성되는 요리를 오감으로 즐길 수 있는 이탈리아 요리점이다. 전채에는 참다랑어와 성게, 제철 게 같은 해산물이 다채롭게 담긴다. 진한 우유 풍미의 부라타 치즈와 산뜻한 살사 베르데를 곁들인 프리토 등에서는 이탈리아의 전통 조리법과 일본의 풍성한 식재료가 자연스럽게 어우러진다.

생면 파스타와 수제 빵이 이어지는 풍성한 코스

포카치아와 차바타 같은 수제 빵은 식사 중간에 제공된다. 요리의 소스에 곁들여 먹다 보면 손이 멈추지 않는다는 감상도 있다. 메인 요리로는 촉촉하게 정성껏 익힌 일본산 와규 안심 스테이크와 커틀릿을 맛볼 수 있어, 고기 본연의 감칠맛을 천천히 음미하기 좋다. 코스 후반을 장식하는 파스타도 이곳의 인기 메뉴다. 쫄깃한 생면 타야린이나 조개 육수와 포르치니의 풍미를 담은 라자네티 등 계절의 맛을 살린 요리가 코스의 마무리를 풍성하게 한다.

다채로운 와인과 차분한 카운터에서 보내는 저녁

가게 이름에 ‘에노테카’를 내건 만큼 음료도 폭넓게 갖췄다. 스파클링 와인과 화이트·레드 와인은 물론, 요리에 어울리는 일본주와 수제 바질 모히토, 무알코올 음료도 선택할 수 있다. 예약제로 운영되는 따뜻하고 차분한 공간은 기념일이나 특별한 모임에도 잘 어울린다. 식사 뒤에는 푸딩이나 크렘 브륄레 같은 디저트와 갓 내린 커피가 제공되어, 풍성한 코스의 여운을 느긋하게 즐길 수 있다.